Оператор линий производства молока и молочных продуктов изучает технологию производства молочных продуктов, устройство и принципы действия технологического оборудования, основы стандартизации, сертификации и метрологии, принципы оценки качества молочных продуктов.

Характеристика работ специалиста:

• ведение основных процессов производства молочной продукции;
• подготовка контрольно-измерительных приборов, приборов автоматики и пульта управления к работе;
• контроль и регулирование необходимых параметров процесса производства;
• оценка качества молочных продуктов по данным лабораторных анализов.