Кондитер-ресімдеуші – бұл маман айналысатын дайындаумен, ресімдеумен кондитерлік өнімдер мен десерттер.

• Негізгі кондитерлік шикізаттың сапасы мен санитарлық нормаларға сәйкестігін органолептикалық тәсілмен тексеру;
• Шикізатты дайындауға және кондитерлік өнімдерді дайындауға арналған өндірістік мүкәммал мен жабдықты таңдау және пайдалану;
• Әр түрлі жартылай фабрикаттарды, кондитерлік өнімдер мен десерттерді арнайы өңдеу және дайындау;
• Рецепттерге және технологиялық карталарға сәйкес ыдыс-аяқтарды дайындау мен безендіруде әртүрлі технологияларды қолданыңыз;
• Дайын десерттердің сапасын бағалау.

Температуралық режимге сәйкес сақтаудың оңтайлы әдістерін таңдаңыз.